Quiche Lardons Courgettes

gourmande et rapide
January 26, 2021 by
Quiche Lardons Courgettes
Yves BERTAUD du CHAZAUD

 

  • Nombre de personnes6 PERSONNES
  • Temps de préparation10 MIN.
  • Temps de cuisson35 MIN









 Ingrédients  INGRÉDIENTS

.    170 g de  farine.
    80 g de maïzena.
    3 pinçées de sel.
.    1 cuillère(s) à café de sucre 
.    100 g de beurre
    4 cuillère(s) à soupe d'huile d'eau
    1 cuillère(s) à soupe d'huile de vinaigre balsamique
.    1 jaune d'oeuf
.Pour la crème :
    200 g de lardons
    4 oeufs
    40 cl de creme liquide
    1 belle courgette
    3 brins de coriande
    10 brins de ciboulette 
    50 g deparmesan
    
poivre                                                                                                                                                                                                                  






 

  Ingrédients PRÉPARATION

  • 1.

    Préparez la pâte : mettez la farine, la Maïzena, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux dans un bol et mixez quelques secondes jusqu’à ce que vous obteniez un mélange sableux. Ajoutez le jaune d’œuf, l’eau et le vinaigre balsamique et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Mettez-la au frais 3 h. Vous pouvez aussi la préparer la veille.

  • 2.Mélangez ensemble  les œufs entiers, la crème et les herbes mixées,   ajoutez du sel, du poivre et le jambon. Lavez la courgette et râpez-la avec la mandoline ou la râpe à carottes.
  • 3.Allumez le four sur th. 6/180°, tapissez un moule rectangulaire ou rond de papier            sulfurisé. Etalez la pâte sur le plan de travail fariné, mettez-la dans le moule,              piquez- la de quelques coups de fourchette et versez la préparation dessus.
  • 4.Répartissez la courgette râpée et saupoudrez de parmesan.
  •        Faites cuire environ 35 mn et servez aussitôt accompagnée d'une salade croquante!

 

Quiche Lardons Courgettes
Yves BERTAUD du CHAZAUD January 26, 2021
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