Pâtes fraiches pour accompagner nos viandes

un peu long, mais si bon!
May 5, 2020 by
Pâtes fraiches pour accompagner nos viandes
Yves BERTAUD du CHAZAUD

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Pâtes  Facilement.

Pour 4 

  • 200 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • sel
  • et une bonne dose d'huile de coude!

Mélangez les ingrédients

Mettre la pâte friable obtenue en boule dans un film alimentaire, laisser reposer 15 min au réfrigérateur

Avec un rouleau à patisserie, ou une machine à pâtes, aplatir jusqu'à obtenir une plaque de 2 à 3 min d'épaisseur.

Découper alors selon la forme désirée

Dans un grand volume d'eau bouillante, salée d'1 cc/litre, cuire 3-4 min 

Elles accompagneront, natures ou en sauce nos viandes rôties ou cuisinées

Pâtes fraiches pour accompagner nos viandes
Yves BERTAUD du CHAZAUD May 5, 2020
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