Comment dégraisser les lardons

Les 2 techniques de l'éleveur
November 5, 2018 by
Comment dégraisser les lardons
BDC Porcs
Odoo • Image et Texte

Pour dégraisser les lardons

 

Faire blanchir les lardons dans l'eau bouillante

  • Plonger les lardons dans de l'eau bouillante une ou deux minutes puis les égoutter.

Dégraisser les lardons à la poêle

  • Placer les lardons dans une poêle et laisser fondre le gras lentement, à feu doux.

  • Au fur et à mesure qu'elle se liquéfie, retirer la graisse.

  • Faire dorer les lardons à souhait, en continuant à retirer le surplus de gras.

  • Enfin, récupérer les lardons dorés et les déposer sur du papier absorbant. 

Comment dégraisser les lardons
BDC Porcs November 5, 2018
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